duminică, 8 februarie 2015

Sarmale



                                              Pentru o masa satioasa !




Ingrediente :

2 verze murate medii
700 gr carne tocata
4 cepe
o cana orez 
pasta de tomate
sare
piper
cimbru

Preparare :

 Se scoate varza din saramura si se tine la desarat in apa cca 1 ora.
 Ceapa se toaca marunt marunt si se amesteca cu carnea si orezul spalat.
 Se adauga sarea, piperul si cimbrul dupa gust iar la final se pune o lingura pasta de tomate.
 Se  spala varza murata si se pregatesc frunzele taiate la dimensiunea dorita, mie imi plac sarmalutele mici.
 Restul de frunze ramase in plus sau rupte se toaca marunt si se aseaza un strat pe fundul cratitei in care urmeaza sa fierbem sarmalele (se pastreaza jumatate din cantitatea de varza tocata pentru a aseza si la final un strat).
 Se aseaza sarmalutele in cratita, una langa alta fara a lasa spatiu intre ele, se mai presara printre putin cimbru, dupa ce s-au asezat straturile de sarmale se inchide totul cu nu capac din restul de varza tocata.
 Se amesteca 2-3 linguri de pasta de tomate cu apa si se adauga in cratita cat sa acopere bine sarmalele si sa fie peste ele cu vreo 2 degete.
 Se fierb la foc mic timp de 2 ore.











Briose cu crema de mure



                                Briosele sunt delicioase dar cand vin la pachet cu un mot dulce - cremos, sunt si mai aratoase si mai gustoase :)




Ingrediente :

500 gr faina
400 gr zahar
300 ml ulei
200 ml lapte
5 oua
2 pliculete praf de copt
2 pliculete zahar vanilat
un praf de sare
coaja rasa de la o portocala

Crema

300 ml frisca lichida
250 gr mure
2 linguri zahar

bomboane decor

Preparare :

 Se mixeaza ouale cu zaharul, zaharul vanilat, laptele si uleiul pana devine o crema pufoasa.
 Se adauga faina amestecata cu praful de copt, putina sare si se amesteca bine cu o lingura de lemn.
 La final se adauga coaja rasa de portocala.
 Se pregateste tava de briose in care se aseaza hartia speciala si se pune cate 2 linguri din aluat in fiecare forma.
 Se coace la foc mediu timp de 20-25 min.
 Intre timp se pregateste crema de mure, eu am avut fructele congelate si le-am scos cu doua ore inainte. Tot atunci se pune si zaharul peste ele pentru a-si lasa siropul.
 Se dau murele prin blender apoi prin strecuratoare pentru a separa semintele de sirop.
 Frisca se bate spuma tare si se amesteca cu siropul.
 Se scot briosele din cuptor si se lasa 15 min. la racit apoi se orneaza cu crema si bomboane.